プロジェクトについて
ブラジル発の国際的なレストランブランド、フォゴ・デ・チャオは、世界中の食の風景を一変させました。活気に満ちたエネルギッシュなレストランとして創業したフォゴ・デ・チャオは、米国で70以上のレストランを展開し、それぞれの店舗が、日常を超えた魅力的なダイニング体験を提供することを目指しています。同ブランドは、上質な肉を直火で焼き上げる「シュラスコ」という料理の芸術で知られています。看板メニューの「フル・シュラスコ・エクスペリエンス」では、ガウチョシェフが毎日仕入れる厳選された最高級の肉を、シンプルな味付けでグリルし、思わず食べたくなる塩味のバーク状に仕上げ、テーブルサイドで切り分けます。
各レストランのデザインとレイアウトは、賑やかな都心部から静かな郊外まで、それぞれの場所の個性を最大限に活かすよう、細部までこだわって設計されています。この柔軟性により、Fogo de Chãoのすべてのレストランは、ブランドの特徴的なスタイルを維持しながら、地域の魅力と調和しています。Fogo de Chãoの成功の根幹は、お客様への揺るぎないサービス精神にあります。訪れるたびに、新しい味と料理に出会えます。この絶え間ない革新とお客様満足度へのこだわりこそが、お客様が次にどんな新しい発見を味わえるのか、ワクワクしながらリピーターとして訪れる理由なのです。
Bose Professionalのソリューション
Fogo の CEO、バリー・マクゴーワン氏はこの精神を反映して、「Fogo de Chão では、温かく、時代を超越した、親しみやすいダイニング環境をお客様に提供することに尽力しています」と述べています。
賑やかなレストランネットワーキングイベントで、フォゴの最高開発責任者であるジョー・アブルゼーゼ氏とBose Professional ビジネス開発マネージャーが変革をもたらすコラボレーションのきっかけを作りました。彼らの会話は、グローバルチェーン全体のサウンドシステムを全面的にアップグレードするというミッションへと発展し、活気に満ちた顧客体験をさらに向上させることを目指しました。 Bose Professional 解決。
しかし、フォゴ・デ・チャオの店舗は建築様式が多様であるため、このようなソリューションの導入は困難を伴いました。各レストランはそれぞれ独自のデザインを特徴としており、音響に影響を与えるタイル壁、多様なバーエリア、そして変化に富んだ屋外スペースなど、複雑な要素が含まれています。こうした空間の多様性は、これまで店舗間で音響ソリューションにばらつきをもたらし、在庫や供給の制約によって音響システムの標準化が妨げられるという問題も相まって、事態をさらに悪化させていました。
Fogo de Chãoの拡張計画には、新たな体験ゾーンの設置も含まれており、高度な音響ソリューションがさらに必要となったため、プロジェクトはより複雑になりました。温かみのある時代を超越したデザインが特徴の活気あふれる屋内バー「Bar Fogo」は、カジュアルなダイニング体験をさらに高めることを目指しています。ここでは、親密な会話を盛り上げながら活気に満ちた社交的な雰囲気を高めるために、音質とコントロールが不可欠です。同様に、食後のくつろぎのひとときを演出し、上質なウイスキーやワインを提供する「Next Level Lounges」では、洗練された静寂の空間をさらに引き立てる音響環境が求められました。様々な建材を用いたこれらの新しいサービスコンセプトは、プロジェクトをさらに複雑にし、高度な適応性と繊細な音響設備を必要としました。
こうした課題を認識したフォゴ・デ・チョンは、信頼できるインテグレーターであるOpen Integration Consulting（OIC）に目を向けました。同社は過去7年間、レストランチェーンのあらゆる技術ニーズを管理してきた献身的なパートナーです。サンフランシスコでの基礎インフラプロジェクトを皮切りに、OICは役割を大幅に拡大してきました。OICのCEOであるDavid Gonzales氏は、同社の幅広い業務範囲を次のように簡潔にまとめています。「コンセントに差し込むだけで、料理や飲み物を作らないものなら、何でもお任せください。」
フォゴ・デ・チャオンの多様な建築様式と多様な音響環境は、包括的なアプローチによって巧みに解決された課題を提示しました。 Bose Professional オーディオソリューション。この取り組みにより、全店舗のオーディオ機器が標準化され、各レストランがそれぞれの雰囲気に合った一貫した音響体験を提供できるようになりました。
このプロジェクトの中心となったのは、DesignMax シリーズのスピーカー、DM5P、DM5C、DM5SEモデルです。これらの洗練されたスピーカーは、変化に富んだレストランの美観にさりげなくフィットし、エレガントな雰囲気を壊すことなく一貫したトーンバランスを提供することから選ばれました。タイル張りのダイニングエリアの反射面から、バーや屋外スペースの賑やかで開放的な環境まで、レストランのさまざまなセクションの音響を巧みに処理します。特にバーエリアでは、DesignMax DM8CSUBと DM10P-SUBサブウーファーを追加することで、より深い低音レスポンスが注入され、活気ある雰囲気が強化され、ゲストの聴覚体験がさらなるエネルギーで豊かになりました。
この複雑なシステムを管理する上で中心となるのはControlSpace ESP-880Aエンジニアリングサウンドプロセッサ。このデバイスは、各会場内のさまざまなゾーンに正確なオーディオ調整を可能にし、空間の制約や騒音レベルに関係なく最適なサウンドを確保します。
シームレスな制御と適応性を実現するために、Fogo de Chãoは現場での調整にControlCenter CC-3Dを導入し、 ControlSpace ワイヤレス管理のためのリモートアプリケーション。このセットアップは、音響管理の運用面を簡素化するだけでなく、スタッフがオーディオ設定を動的に調整できるようにすることで、賑やかなディナーサービスから、リラックスした深夜のラウンジの雰囲気まで、あらゆる場面のニーズに対応します。この包括的で統合的なアプローチは、レストランの多様な音響課題を解決するだけでなく、レストラン向けオーディオソリューションの新たな基準を確立しました。ホスピタリティ 業界。
このプロセッサは、より広範なControlSpace 多様な環境に合わせた包括的なオーディオソリューションを提供するエコシステム。 ControlSpace エコシステムは、様々なオーディオコンポーネントをシームレスに統合するように設計されており、異なるゾーン間で一貫性があり、適応性に優れたオーディオ体験を提供します。これと組み合わせることで、 PowerSpace P4300Aアンプは、明瞭度や音量を犠牲にすることなく、様々なスピーカー構成から高品質なサウンドを再生するために必要なパワーを提供します。
そのBose Professional フォゴ・デ・チャオンのソリューションは、音響環境を劇的に変化させ、同ブランドの名高い料理の卓越性に完璧にマッチする、豊かなダイニング空間を創り出しました。マクゴーワン氏は、スピーカーの設置の繊細さから、スピーカーが「見えず聞こえる」という点を高く評価しており、それがレストランの時代を超えた美学と合致していると述べています。「 Bose Professional 「サウンドシステムと音楽の設定を改善することで、心地よい雰囲気を醸成し、Fogo でのゲスト体験をさらに向上させてくれました」とマクゴーワン氏は強調しました。
このパートナーシップは、ダイニング体験を洗練させる上で極めて重要であり、あらゆる音響ディテールが、お客様がリラックスして食事を楽しむことができる温かく居心地の良い環境づくりに貢献しています。 Bose Professional フォゴ・デ・チャオンのレストランのダイナミックなエネルギーレベルに匹敵する優れた音質を求める声が、このプロジェクトを後押ししました。フォゴ・デ・チャオン、Open Integration Consulting、そしてBose Professional システムはこれらの要求に見事に応え、グリルのジュージューという音からブラジル音楽の繊細な音色まで、あらゆる音が雰囲気にプラスの影響を与えるようにしています。
