案例研究 - 餐厅 | O'BRASILEIRO RODIZIO

关于该项目

哥伦比亚企业家豪尔赫-马里奥-贝莱斯（Jorge Mario Vélez）和比比安娜-梅希亚（Bibiana Mejia）在西班牙生活期间，曾在几家巴西rodizio 风格餐厅工作，磨练了自己的专业技能。回到哥伦比亚后，这对富有进取心的夫妻推出了餐饮服务，为私人活动提供rodizio 服务。这个概念非常成功，不久之后，他们就在佩雷拉建立了自己的第一家餐厅 O'Brasileiro Rodizio，佩雷拉位于哥伦比亚 Eje Cafetero 地区，是一座繁荣的城市。佩雷拉是哥伦比亚 Eje Cafetero 地区的一座繁荣城市，商业和旅游活动丰富，是创业的理想之地。

餐厅很快获得了认可，赢得了当地最受欢迎餐厅的美誉，并因其一流的菜肴和优质的服务获得了多个地区和国家级奖项。在这一成功的鼓舞下，O'Brasileiro Rodizio 餐厅取得了长足的发展，并于 2020 年迁至新址，新址位于佩雷拉和亚美尼亚连接线沿线郁郁葱葱的大自然中。新址占地面积广阔，两层楼共占地 12,900 平方英尺（1,200 平方米），拥有宽阔的室外露台和充足的停车位。O'Brasileiro Rodizio 以传统的 Rodizio 概念为特色：在牛排馆里，服务员在餐厅里来回穿梭，用垂直串起的肉串提供各种肉类，直到顾客发出饱腹的信号。餐厅还设有一个巨大的自助沙拉、汤和配菜吧，供所有食客享用。按照 Rodizio 的形式，顾客支付的价格是固定的，与他们享用食物样品的次数无关。

Vélez 说：“O 'Brasileiro Rodizio 已经成为 Eje Cafetero 的经典餐厅，除了经常承办商务和社交活动之外，这里也是亲朋好友常常一起光顾的地方。”

BOSE PROFESSIONAL 解决方案

O'Brasileiro Rodizio 无可挑剔的新址是根据餐厅的需求规划和建造的。从项目伊始，餐厅业主就决定让视听解决方案集成商 MovilPlay Importaciones 参与进来，这家本地公司以其优质的服务和对每个项目的精心投入而著称。

在项目伊始，餐厅业主就知道音响系统将在顾客体验中发挥重要作用。他们对音响系统有两点特别的要求：1）能在宽敞的两层楼内营造出温馨怡人的音效；2）具有播放环境音乐的多种功能，同时还能为在小舞台上表演的音乐家提供卓越的音质。

此外，MovilPlay 总经理、工程师赫尔曼-巴伦西亚（Germán Valencia）在餐厅结构本身方面也面临着复杂而具有挑战性的任务。餐厅的两侧采用钢结构和玻璃结构，形成大面积的窗户，使自然光得以穿透，令人叹为观止。然而，由于这种独特的设计，音响系统需要考虑声音反射产生的混响。

Valencia 很早就参与到项目中，这使他能够了解细节，并与负责安装的业主、建筑师和电气工程师合作。凭借八年来与Bose Professional 系统打交道的经验，Valencia 确信Bose Professional 出色的音响产品能够满足项目的需求。

通过分析建筑图纸和建筑材料规格，Valencia 使用Bose Professional Modeler 音响系统软件（一种用于声学设计和分析的 3D 建模程序）来预测音响系统在室内和室外的性能。通过软件分析，团队确定了扬声器的最佳型号、位置和高度，以达到所需的覆盖范围和性能。

尽管场地广阔，但安装只需要 10 个扬声器就能实现环境音频系统。MovilPlay 专家在一层安装了四只DesignMax DM5SE 扬声器，在二层安装了另外四只，并在室外露台安装了两只。DM5SE 扬声器采用扩散校准系统，可确保出色的覆盖范围和性能，提供强劲的低音和清晰易懂的高音。

DesignMax 扬声器的形状和颜色与安装的钢柱和钢梁相匹配，实现了完美的音质表现和安装过程。此外，IP55 的室外防护等级确保露台设备能够承受该地区不断变化的天气条件。

第二层是社交活动的场所，一对DesignMax DM10S Sub 低音炮营造出更加活跃的气氛和强劲的音乐表现。最后，团队安装了Bose Professional PowerSpace P4300+ 功放，与整个DesignMax 扬声器系统相得益彰。

O'Brasileiro Rodizio餐厅每天还提供独唱、二重唱、甚至四重唱等现场表演，在午餐和晚餐期间为客人提供娱乐。MovilPlay 选择了多功能的 S1 Pro 系统作为艺术家的扩声和监听系统。作为小型现场舞台解决方案的补充，T8SToneMatch 调音台允许艺术家连接乐器、麦克风甚至平板电脑来播放音频序列或采样。

此外，MoviPlay 还安装了一对 ControlCenter CC-2 区域控制器，使周末电影监制能够管理音乐表演者的音频系统操作。这些墙面控制器可以毫不费力地管理音量和音源，在环境音乐和现场表演之间无缝切换。

MovilPlay 设计的音响系统超出了 O'Brasileiro Rodizio 餐厅业主和食客的预期。声音温暖，覆盖所有区域。该系统用途广泛，可以在舞台上从环境音乐切换到现场音乐，当地音乐家可以轻松连接，让观众完全沉浸在表演中。

从中午 O'Brasileiro Rodizio 开门营业到午夜最后一位用餐者离开，音响和音乐构成了餐厅体验不可分割的一部分。Vélez 将餐厅的成功部分归功于餐厅的氛围，音响系统在传递所需的温暖和品质方面发挥了不可或缺的作用。

"我们收到了关于音乐对食客情绪影响的积极反馈。我们很高兴集成系统能够帮助 O'Brasileiro Rodizio 餐厅提供这种体验，"巴伦西亚说。"对于 MovilPlay 而言，O'Brasileiro Rodizio 项目的成功至关重要。这是一个巨大的挑战！因为它的空间尺寸、大窗户的声学复杂性以及餐厅的声誉。

新址创造了一个更大的空间，给人一种更舒适的体验，这直接影响了人们的光顾频率和停留时间。这使得餐厅的人气越来越高，在当地取得了成功。

该项目的成功实施提高了 MovilPlay 公司在该地区的知名度，并使其得以拓展专业知识和解决方案。