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Les entrepreneurs colombiens Jorge Mario Vélez et Bibiana Mejia ont perfectionné leur savoir-faire en travaillant dans plusieurs restaurants brésiliens de style rodizio lorsqu'ils vivaient en Espagne. À leur retour en Colombie, le couple entreprenant a lancé un service de traiteur proposant des plats rodizio pour des événements privés. Le concept a connu un tel succès que peu de temps après, ils ont ouvert leur premier restaurant, O'Brasileiro Rodizio, à Pereira, une ville prospère située dans la région d'Eje Cafetero en Colombie. Avec une activité commerciale et touristique abondante, la région était parfaite pour lancer une nouvelle entreprise.
Le restaurant s'est rapidement fait connaître, gagnant la réputation de favori local et recevant plusieurs prix régionaux et nationaux pour ses plats superbes et son service de haute qualité. Fort de ce succès, O'Brasileiro Rodizio s'est considérablement développé et, en 2020, le restaurant a déménagé dans un nouvel établissement situé au cœur d'une nature luxuriante, le long de la route reliant Pereira et Armenia. Le nouvel établissement est vaste, couvrant une surface impressionnante de 12 900 pieds carrés (1 200 mètres carrés) sur deux niveaux, une vaste terrasse extérieure et un grand parking. O'Brasileiro Rodizio est spécialisé dans le concept traditionnel du rodizio : un steakhouse dans lequel les serveurs circulent dans la salle à manger en proposant une grande variété de morceaux de viande sur des brochettes verticales jusqu'à ce que les clients fassent savoir qu'ils sont rassasiés. Le restaurant dispose également d'un vaste bar en libre-service proposant des salades, des soupes et des accompagnements à tous les convives. Fidèle au format rodizio, le client paie un prix fixe, quelle que soit la fréquence à laquelle il déguste les échantillons de nourriture.
Selon Jorge Mario Vélez, « O’Brasileiro Rodizo est devenu un restaurant typique de la région Eje Cafetero, fréquenté par des familles et des groupes d’amis, tout en étant très demandé pour les événements professionnels et mondains. »
Le nouvel emplacement impeccable de O'Brasileiro Rodizio a été planifié et construit en fonction des besoins du restaurant. Dès le début du projet, les propriétaires du restaurant ont décidé d'impliquer l'intégrateur de solutions audiovisuelles MovilPlay Importaciones, une entreprise locale qui se distingue par la qualité de ses services et le soin qu'elle apporte à chacun de ses projets.
Dès le début du projet, les propriétaires du restaurant savaient que le système de sonorisation jouerait un rôle important dans l'expérience des clients. Ils souhaitaient deux choses en particulier : 1) un système capable de fournir un son chaleureux et accueillant sur les deux étages spacieux, et 2) des fonctions polyvalentes permettant de diffuser de la musique d'ambiance tout en offrant une qualité exceptionnelle aux musiciens qui se produisent sur la petite scène.
En outre, l'ingénieur Germán Valencia, directeur général de MovilPlay, a été confronté à une tâche complexe et difficile concernant la structure même du restaurant. Deux des côtés du restaurant sont constitués d'une structure en acier et en verre formant de grandes fenêtres qui laissent passer une lumière naturelle à couper le souffle. Cependant, en raison de cette conception unique, le système de sonorisation devait tenir compte de la réverbération due à la réflexion du son.
L'implication précoce de Valencia dans le projet lui a permis d'apprendre les détails et de collaborer avec les propriétaires, les architectes et les ingénieurs électriciens responsables de l'installation. Fort de ses huit années d'expérience avec les systèmes Bose Professional , Valencia était persuadé que les produits sonores de qualité supérieure de Bose Professional répondraient aux besoins du projet.
En analysant les dessins architecturaux et les spécifications des matériaux de construction, Valencia a utilisé le logiciel Bose Professional Modeler sound system - un programme de modélisation 3D pour la conception et l'analyse acoustiques - pour prédire les performances du système de sonorisation à l'intérieur et à l'extérieur. L'analyse du logiciel a permis à l'équipe de déterminer le modèle, l'emplacement et la hauteur optimaux de enceintes' pour obtenir la couverture et les performances souhaitées.
Malgré l'immensité du lieu, l'installation n'a nécessité que 10 enceintes pour obtenir un système audio ambiant. Les spécialistes de MovilPlay ont installé quatre DesignMax DM5SE enceintes au premier niveau, quatre autres au deuxième niveau et deux autres sur la terrasse extérieure. Les DM5SE enceintes sont dotés d'un système d'alignement de la dispersion qui garantit une couverture et des performances exceptionnelles, offrant des basses intenses et des aigus clairs et intelligibles.
Le site DesignMax enceintes offre une performance sonore et un processus d'installation sans faille, sa forme et sa couleur s'harmonisant avec les colonnes et les poutres en acier sur lesquelles il est monté. En outre, l'indice de protection IP55 garantit que l'équipement de la terrasse résiste aux conditions météorologiques changeantes de la région.
Au deuxième niveau, où se déroulent les événements sociaux, une paire de subwoofers DesignMax DM10S Sub crée une atmosphère plus vivante et une performance musicale robuste. Enfin, l'équipe a installé l'amplificateur PowerSpace P4300+ de Bose Professional pour compléter l'ensemble du système de Enceintes DesignMax.
O'Brasileiro Rodizio propose également des spectacles quotidiens d'artistes solistes, de duos et même de quatuors pour divertir les invités pendant le déjeuner et le dîner. MovilPlay a choisi le système polyvalent S1 Pro pour servir de renforcement sonore et de moniteur pour les artistes. Pour compléter la solution de petite scène, une table de mixage T8S ToneMatch permet aux artistes de connecter des instruments, des microphones et même une tablette pour jouer des séquences audio ou des échantillons.
En outre, MoviPlay a installé une paire de zones ControlCenter CC-2 commandes pour permettre au superviseur des films du week-end de gérer le fonctionnement du système audio pour les musiciens. Ce mur commandes gère sans effort le volume et la source audio, basculant de manière transparente entre la musique d'ambiance et la performance en direct.
Le système audio conçu par MovilPlay a dépassé les attentes des propriétaires du O'Brasileiro Rodizio et de ses clients. Le son est chaleureux et la couverture est complète dans toutes les zones. Le système est polyvalent, car il permet de passer de la musique d'ambiance à la musique en direct sur scène, où les musiciens locaux sont facilement connectés, ce qui permet au public de s'immerger totalement dans la performance.
Depuis l'ouverture du O'Brasileiro Rodizio à midi jusqu'au départ du dernier client à minuit, le son et la musique font partie intégrante de l'expérience du restaurant. M. Vélez attribue une partie du succès du restaurant à l'atmosphère, où le système audio joue un rôle essentiel dans la transmission de la chaleur et de la qualité souhaitées.
"Nous avons reçu des commentaires positifs sur l'influence de la musique sur l'humeur des convives. Nous sommes ravis que le système intégré aide O'Brasileiro Rodizio à offrir cette expérience", a déclaré M. Valencia. "Pour MovilPlay, il était crucial que le projet O'Brasileiro Rodizio soit une réussite. Il s'agissait d'un grand défi ! À la fois en raison des dimensions de l'espace, de la complexité acoustique de ses grandes fenêtres et du prestige du restaurant."
Le nouvel emplacement a créé un espace plus grand et une expérience plus enveloppante, ce qui a un impact direct sur la fréquence des visites et la durée du séjour. Cela a permis au restaurant de gagner en popularité, ce qui en fait un succès local.
La réussite du projet a permis à MovilPlay d'accroître sa visibilité dans la région et d'élargir son expertise et les solutions qu'elle propose.
"Pour MovilPlay, il était essentiel que le projet O'Brasileiro Rodizio soit couronné de succès. Il s'agissait d'un grand défi ! À la fois en raison des dimensions de l'espace, de la complexité acoustique de ses grandes fenêtres et du prestige du restaurant."
- Germán ValenciaDirecteur généralMovilPlay
PARTENAIRE :
MOVILPLAY
MovilPlay Importaciones est un distributeur autorisé de Bose Professional basé à Pereira en Colombie. L'entreprise conçoit et intègre des systèmes audiovisuels pour des applications résidentielles et commerciales. Récemment, elle s'est lancée dans le développement de solutions pour les grands espaces tels que les restaurants, les bars, les hôpitaux et les temples religieux.
PARTENAIRE : AUTOMA
Automa, basée en Colombie, est spécialisée dans la vidéo et l'audio professionnels, la sécurité et l'automatisation des espaces d'entreprise, commerciaux et résidentiels. Forte de 12 ans d'expérience, elle est l'un des distributeurs en gros des principales marques de technologie. Elle dispose d'une solide équipe de collaborateurs et de partenaires commerciaux spécialisés dans l'intégration de solutions audiovisuelles.
Étude de cas O'Brasileiro Rodizio PDF
