導入事例 -ホスピタリティ｜O Brasileiro Rodizio

プロジェクトについて

コロンビアの起業家、ジョージとビビアナはスペインのレストランで経験を積み、帰国後にプライベートイベント向けにケータリングサービスを始めました。これが成功しコロンビアのペレイラに開店したのがレストラン「オ・ブラジレイロ・ロディジオ」でした。ビジネスと観光の活発な地域で、新しい事業を始めるには最適な場所でした。

レストランはすぐに評判となり地元の人気店になりました。優れた料理と上質なサービスでいくつもの賞を受賞しレストランはさらに成長。2020年にはペレイラとアルメニアを結ぶ道沿いの自然豊かな新しい場所に移転しました。新店舗は2階建ての約1,200平方メートルの広大な敷地に屋外テラスと駐車場を完備。同レストランは伝統的なロディジオスタイル専門で、サーバーが客席を回り串刺しの肉を提供。ゲストが満腹を伝えるまでサーブは続きます。サラダ、スープ、サイドディッシュのセルフサービスも用意されており、料金は定額で好きなものを好きなだけ食べることができるロディジオスタイルです。

ベレス氏は次のように語ります。「オ・ブラジレイロ・ロディジオは、エヘ・カフェテロの名店として家族連れやグループに人気ですし、ビジネスや社交イベントでもよく利用されています。」

Bose Professionalのソリューション

新築のビルはレストランのニーズに合わせて計画・設計されました。オーナーは、AVインテグレーターであるMovilPlay Importacionesを起用することを決定しました。

プロジェクト計画時から、オーナーは音響システムがゲストの体験に大きな影響を与えることを理解していました。彼らが求めたのは、広い2フロア全体に均一に心地よいサウンドが行き渡り、BGM再生もステージ演奏も対応できる柔軟性を両立するシステムでした。

これら２つの要件に加え、MovilPlayのゼネラルマネージャーであるエンジニアのバレンシア氏が直面したのはレストランの複雑な構造による音響的な課題です。レストランの両側は大きなガラス窓があり自然光が差し込むデザインになっています。しかし、この独特な構造のため音が反射しやすくなり残響を考慮したシステム設計が必要だったのです。

バレンシア氏はプロジェクトの初期段階からオーナー、建築家、電気技師などと協力し全体を把握しました。さらにBose Professional製品を扱って8年の経験もあり、Bose Professionalの製品が今回のプロジェクトのニーズに合うと確信していました。

同氏は建築図面や建材の仕様を分析し、Bose ProfessionalのModelerソフトウェア（音響設計・分析用の3Dモデリングプログラム）を使用して屋内、屋外でのシステム性能を予測。これにより、必要なカバレッジとパフォーマンスを得るための最適なスピーカーモデルを選定し、配置や高さを決めていきました。

広い会場でしたが、わずか10台のスピーカーで十分なシステムを構築できました。MovilPlayは、1階に4台、2階に4台、さらに屋外のテラスに2台のDesignMax DM5SEスピーカーを設置。DM5SEは、優れたカバレッジとパフォーマンスを確保するディスパージョンアライメントシステムを採用し、パワフルな低音とクリアな高音を提供します。

DesignMaxシリーズは、洗練されたデザインで鉄骨の柱や梁に溶け込み目立たずに設置できます。さらにIP55準拠の耐候性を備え、屋外テラスの変わりやすい天候にも耐えることができます。

2階でソーシャルイベントが行われる時は、DesignMax DM10S Subサブウーファー2台が、エネルギッシュな雰囲気とパワフルな音楽再生を実現。アンプはPowerSpace P4300+を使用しています。

また、ランチやディナーの時間にソロアーティストやデュエット、カルテットによるライブ演奏も毎日開催。アーティストのモニター用と補完用スピーカーとしてS1 Pro PAスピーカーを設置。さらにT8S ToneMatchミキサーで楽器やマイク、タブレットを接続して外部音源も再生できるようにしました。

さらに、ControlCenter CC-2ゾーン壁面コントローラーを2台設置し、演奏中でも簡単に音量が調節できるようにしました。これらのコントローラーは音源ソース選択も簡単で、BGMとライブパフォーマンスの切り替えもスムーズに行えます。

MovilPlayが手掛けた音響システムは、レストランオーナーとゲストの期待を大きく上回る結果となりました。心地よいサウンドと全エリアをカバーする優れたカバレッジを実現しただけでなく、BGMとライブのスムーズな音源切り替えも可能です。ミュージシャンも簡単に使え、観客もパフォーマンスに集中できる環境となりました。

レストランが正午に開店し最後の客が帰る深夜まで、音楽はレストランでの体験に不可欠なものとなっています。ヴェレス氏は、ここの成功の一因は音が作りだす雰囲気であると述べており、レストランの親密さと料理の上質さを伝える上で欠かせない要素であるとしています。

「ゲストから音の評判がいいと聞いています。このシステムがレストランが提供する体験の一部になっていることを嬉しく思います」とバレンシア氏は語った。「MovilPlayにとってこのプロジェクトはとても重要で、大きな挑戦でもありました。広い空間で、窓の反響もある。そしてその音環境はレストラン自体の評判に関わりますから。」

こうして新店舗は広く心地よい空間となり、それがゲストのリピート率や滞在時間にも直接的な影響を与えています。レストランの人気は高まり地域で成功を収めることができました。

加えてこのプロジェクトの成功によってMovilPlayの認知度も高まり、専門知識やソリューションの幅を広げることができました。