ケーススタディ - ホスピタリティ｜オ・ブラジレイロ・ロディツィオ

プロジェクトについて

コロンビア人起業家のホルヘ・マリオ・ベレスとビビアナ・メヒアは、スペイン在住中にブラジルのロディツィオ・スタイルのレストラン数軒で働き、専門知識を磨いた。コロンビアに帰国後、この進取の気性に富んだ夫妻は、個人的なイベントにロディツィオ料理を提供するケータリング・サービスを開始した。このコンセプトは大成功を収め、その後すぐに、コロンビアのエヘ・カフェテロ地方に位置する活気ある街、ペレイラに最初のレストラン、O'Brasileiro Rodizioを設立した。ビジネスと観光が盛んなこの地域は、新しい事業を始めるのにうってつけだった。

レストランは瞬く間に評判となり、地元の人気店としての名声を獲得し、その素晴らしい料理と質の高いサービスが評価され、地域や国の賞をいくつも受賞した。この成功に後押しされ、O'Brasileiro Rodizioは大きく成長し、2020年にはペレイラとアルメニアを結ぶルート沿いの豊かな自然に囲まれた新しい場所に移転した。新店舗は2階建てで、広さは1,200平方メートル（12,900平方フィート）、広大な屋外テラス、十分な駐車場がある。O'Brasileiro Rodizioは、伝統的なロディツィオのコンセプトに特化したステーキハウスで、サーバーがダイニングルームを巡回し、お客が満腹の合図を送るまで、縦串に刺さった様々な種類の肉を提供する。また、サラダ、スープ、サイドディッシュのセルフサービス・バーも充実している。ロディッツィオの形式に忠実に、客は試食の回数に関係なく固定料金を支払う。

ベレス氏は次のように語ります。「オブラジレイロ・ロディジオはエフェ・カフェテロの有名店の仲間入りをして、ご家族連れやご友人同士によくご利用いただいているほか、ビジネス用途や社交行事のご要望も増えています」

Bose Professionalのソリューション

O'Brasileiro Rodizioの申し分のない新しいロケーションは、レストランのニーズに合わせて、計画・建設された。プロジェクトの当初から、レストランのオーナーは、オーディオビジュアル・ソリューション・インテグレーターであるMovilPlay Importacionesを起用することを決定しました。

プロジェクト開始当初、レストランのオーナーはサウンドシステムが顧客の体験に重要な役割を果たすことを知っていました。1）広々とした2フロアをカバーする暖かく心地よいサウンドを提供できるシステム、2）アンビエントミュージックを再生しながら、小さなステージで演奏するミュージシャンにも卓越したクオリティを提供できる汎用性の高い機能。

さらに、MovilPlayの総支配人であるエンジニアのジェルマン・バレンシアは、レストランの構造自体に関して複雑で困難な課題に直面した。レストランの2面は大きな窓を形成するスチールとガラスの構造になっており、息を呑むような自然光を通すことができます。しかし、このユニークなデザインのため、サウンドシステムは音の反射による残響を考慮する必要がありました。

バレンシア氏はこのプロジェクトに早くから参加したことで、詳細を学ぶことができ、設置を担当するオーナー、建築家、電気エンジニアと協力することができた。バレンシア氏は、Bose Professional システムを8年間扱ってきた経験から、Bose Professional の優れた音響製品がプロジェクトのニーズに合うと確信していた。

建築図面と建築資材の仕様書を分析し、Valencia氏は音響設計と解析のための3DモデリングプログラムであるBose Professional Modelerサウンドシステムソフトウェアを使用して、屋内と屋外におけるサウンドシステムのパフォーマンスを予測しました。このソフトウェア分析により、チームは望ましいカバレージとパフォーマンスを達成するために必要な最適なスピーカーのモデル、位置、高さを決定することができました。

会場が広大であるにもかかわらず、設置に必要なスピーカーはわずか10台で、アンビエントオーディオシステムを実現することができました。MovilPlayのスペシャリストは、DesignMax DM5SEスピーカーを1階に4台、2階にさらに4台、屋外テラスにさらに2台設置しました。DM5SEスピーカーは、卓越したカバレージとパフォーマンスを保証するディスパージョンアライメントシステムを採用し、強烈な低音とクリアで明瞭な高音を再生します。

DesignMax スピーカーは、その形状と色が取り付けられる鉄骨の柱や梁にマッチし、シームレスな音響性能と設置プロセスを提供します。また、IP55の屋外仕様により、刻々と変化する気象条件にも耐えることができます。

社交イベントが行われる2階では、DesignMax DM10S Subサブウーファーのペアが、より賑やかな雰囲気と力強い音楽パフォーマンスを作り出します。最後に、Bose Professional PowerSpace P4300+アンプを設置し、DesignMax スピーカーシステム全体を補完しました。

また、O'Brasileiro Rodizioでは、ランチやディナー時にゲストを楽しませるために、ソロアーティストやデュエット、さらにはカルテットによるライブパフォーマンスを毎日開催しています。MovilPlay社は、アーティストのサウンド・リインフォースメントとサウンド・モニターとして、汎用性の高いS1 Proシステムを選択しました。小型のライブ・ステージ・ソリューションの最後を飾るのは、T8SToneMatch ミキサーで、アーティストは楽器やマイク、さらにはタブレットを接続してオーディオ・シーケンスやサンプルを再生することができます。

さらに、MoviPlayはControlCenter CC-2ゾーンコントローラーを2台設置し、週末の映画スーパーバイザーが演奏ミュージシャンのオーディオシステム操作を管理できるようにしました。これらの壁面コントローラーは、音量とオーディオソースを簡単に管理し、アンビエントミュージックとライブパフォーマンスをシームレスに切り替えます。

MovilPlayが設計したオーディオシステムは、O'Brasileiro Rodizioのオーナーと利用者の両方の期待を上回るものでした。サウンドは暖かく、全てのエリアをカバーしています。このシステムは汎用性があり、アンビエントからステージ上の生演奏に切り替えることができ、地元のミュージシャンも簡単に接続できるため、観客は演奏に没頭することができます。

正午にO'Brasileiro Rodizioが開店してから、最後の客が店を出る真夜中まで、音と音楽はこのレストランでの体験に不可欠な要素である。ヴェレスは、このレストランの成功の一端をこの雰囲気にあるとし、オーディオ・システムは、望ましい暖かさと質を伝えるために不可欠な役割を果たしている。

「音楽が食事客の気分に与える影響について、好意的なフィードバックを受けています。この統合システムが、O'Brasileiro Rodizioがそのような体験を提供するのに役立っていることを嬉しく思います」とバレンシア氏。「MovilPlayにとって、O'Brasileiro Rodizioプロジェクトが成功することは極めて重要でした。大きな挑戦でした！空間の大きさ、大きな窓による音響の複雑さ、そしてレストランの名声のためです。"

新店舗は、より広いスペースと包み込まれるような体験を生み出し、来店頻度や滞在時間に直接影響している。その結果、レストランの人気は高まり、地元では成功を収めている。

プロジェクトの成功により、この地域におけるMovilPlayの知名度が向上し、専門知識と提供するソリューションの拡大が可能になった。

「MovilPlayにとって、O'Brasileiro Rodizioプロジェクトを成功させることは非常に重要でした。大きな挑戦でした！空間の大きさ、大きな窓による音響の複雑さ、そしてレストランの名声のためです。"

-Germán Valencia
ゼネラル・マネージャー
MovilPlay

パートナー:

ムービルプレイ

MovilPlay Importaciones社は、コロンビアのペレイラに拠点を置く、Bose Professional の正規代理店である。同社は、住宅用および商業用のオーディオビジュアル・システムの設計と統合を行っている。最近では、レストラン、バー、病院、宗教的な寺院などの大空間向けのソリューションの開発にも乗り出している。

パートナー オートマ

コロンビアに本社を置くAutoma社は、企業、商業施設、住宅スペースの業務用ビデオ・オーディオ、セキュリティ、オートメーションに特化している。12年の経験を持ち、主要テクノロジー・ブランドの卸売業者のひとつである。オーディオビジュアル・ソリューションの統合を専門とする協力者とビジネス・パートナーの強固なチームを擁している。