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Los empresarios colombianos Jorge Mario Vélez y Bibiana Mejia perfeccionaron sus conocimientos trabajando en varios restaurantes brasileños de estilo rodizio mientras vivían en España. A su regreso a Colombia, este dúo de esposos emprendedores puso en marcha un servicio de catering para ofrecer servicio de rodizio para eventos privados. El concepto tuvo tanto éxito que poco después abrieron su primer restaurante, O'Brasileiro Rodizio, en Pereira, una próspera ciudad situada en la región del Eje Cafetero de Colombia. Con una abundante actividad empresarial y turística, la zona era perfecta para poner en marcha una nueva empresa.
El restaurante ganó reconocimiento rápidamente, ganándose la reputación de favorito local y recibiendo varios premios regionales y nacionales por sus magníficos platos y su servicio de alta calidad. Animado por este éxito, O'Brasileiro Rodizio creció significativamente, y en 2020, el restaurante se trasladó a una nueva ubicación en medio de una exuberante naturaleza a lo largo de la ruta de conexión de Pereira y Armenia. El nuevo local se extiende por una impresionante superficie de 1.200 metros cuadrados en dos niveles, una amplia terraza exterior y un amplio aparcamiento. O'Brasileiro Rodizio se especializa en el concepto tradicional de rodizio: un asador en el que los camareros circulan por el comedor ofreciendo una amplia variedad de cortes de carne en brochetas verticales hasta que los clientes indican que están saciados. El restaurante también cuenta con una amplia barra autoservicio de ensaladas, sopas y guarniciones a disposición de todos los comensales. Fiel al formato rodizio, el cliente paga un precio fijo, independientemente de las veces que disfrute de las muestras de comida.
De acuerdo con Vélez: “O’Brasileiro Rodizio se volvió un restaurante clásico en el Eje Cafetero, el cual frecuentan familias y grupos de amigos, además de ser muy cotizado para eventos empresariales y sociales”.
El impecable nuevo local de O'Brasileiro Rodizio fue planificado y construido de acuerdo con las necesidades del restaurante. Desde el inicio del proyecto, los propietarios del restaurante decidieron involucrar al integrador de soluciones audiovisuales MovilPlay Importaciones, una empresa local que se distingue por la calidad de sus servicios y el cuidado que pone en cada uno de sus proyectos.
Al inicio del proyecto, los propietarios del restaurante sabían que el sistema de sonido desempeñaría un papel importante en la experiencia de los clientes. Querían específicamente dos cosas del sistema: 1) un sistema que pudiera ofrecer un sonido cálido y acogedor que cubriera las espaciosas dos plantas, y 2) funciones versátiles para reproducir música ambiental sin dejar de ofrecer una calidad excepcional a los músicos que actúan en el pequeño escenario.
Además, el ingeniero Germán Valencia, director general de MovilPlay, se enfrentó a una tarea intrincada y desafiante en lo que respecta a la propia estructura del restaurante. Dos lados del restaurante presentan una estructura de acero y cristal que forma grandes ventanales, lo que permite el paso de una luz natural impresionante. Sin embargo, debido a este diseño único, el sistema de sonido tendría que tener en cuenta la reverberación debida a la reflexión del sonido.
La temprana participación de Valencia en el proyecto le permitió conocer los detalles y colaborar con los propietarios, arquitectos e ingenieros eléctricos responsables de la instalación. Con sus ocho años de experiencia trabajando con sistemas Bose Professional , Valencia confiaba en que los productos de sonido de calidad superior de Bose Professional se ajustaran a las necesidades del proyecto.
Analizando los planos arquitectónicos y las especificaciones de los materiales del edificio, el Valencia utilizó el software de sistemas de sonido Bose Professional Modeler -un programa de modelado en 3D para el diseño y el análisis acústicos- para predecir el rendimiento del sistema de sonido en interiores y exteriores. El análisis del software permitió al equipo determinar el modelo, la ubicación y la altura óptimos de los altavoces necesarios para lograr la cobertura y el rendimiento deseados.
A pesar de la inmensidad del local, la instalación sólo requirió 10 altavoces para conseguir un sistema de audio ambiental. Los especialistas de MovilPlay instalaron cuatro altavoces DM5SE de DesignMax en el primer nivel, otros cuatro en el segundo y dos más en la terraza exterior. Los altavoces DM5SE incorporan un sistema de alineación de la dispersión que garantiza una cobertura y un rendimiento excepcionales, con graves intensos y agudos claros e inteligibles.
Los altavoces DesignMax ofrecen un rendimiento sonoro y un proceso de instalación sin fisuras, ya que su forma y color combinan con las columnas y vigas de acero en las que están montados. Además, el grado de protección IP55 para exteriores garantiza que los equipos de terraza resistan las cambiantes condiciones meteorológicas de la zona.
En el segundo nivel, donde tienen lugar los actos sociales, un par de subwoofers DesignMax DM10S Sub crean un ambiente más animado y un sólido rendimiento musical. Por último, el equipo instaló el amplificador Bose Professional PowerSpace P4300+ para complementar todo el sistema de altavoces DesignMax .
O'Brasileiro Rodizio también ofrece actuaciones diarias en directo de artistas solistas, dúos e incluso cuartetos para entretener a los invitados durante el almuerzo y la cena. MovilPlay eligió el versátil S1 Pro System como refuerzo de sonido y monitor de sonido para los artistas. Completando la pequeña solución de escenario en directo, un mezclador T8S ToneMatch permite a los artistas conectar instrumentos, micrófonos e incluso una tableta para reproducir secuencias de audio o muestras.
Además, MoviPlay instaló un par de controladores de zona ControlCenter CC-2 para que el supervisor de cine de fin de semana pudiera gestionar el funcionamiento del sistema de audio para los músicos que actuaban. Estos controladores de pared gestionan sin esfuerzo el volumen y la fuente de audio, alternando a la perfección entre la música ambiental y la actuación en directo.
El sistema de audio diseñado por MovilPlay superó las expectativas tanto de los propietarios de O'Brasileiro Rodizio como de sus comensales. El sonido es cálido y la cobertura es completa en todas las zonas. El sistema es versátil, ya que permite pasar de música ambiental a música en directo en el escenario, donde los músicos locales se conectan fácilmente, lo que permite al público sumergirse por completo en la actuación.
Desde que O'Brasileiro Rodizio abre sus puertas a mediodía hasta medianoche, cuando se va el último comensal, el sonido y la música forman parte integral de la experiencia del restaurante. Vélez atribuye parte del éxito del restaurante al ambiente, en el que el sistema de audio desempeña un papel fundamental para transmitir la calidez y la calidad deseadas.
"Hemos recibido comentarios positivos sobre la influencia de la música en el estado de ánimo de los comensales. Estamos encantados de que el sistema integrado ayude a O'Brasileiro Rodizio a proporcionar esa experiencia", dijo Valencia. "Para MovilPlay, era crucial que el proyecto de O'Brasileiro Rodizio tuviera éxito. Representaba un gran reto. Tanto por las dimensiones del espacio, la complejidad acústica de sus grandes ventanales, como por el prestigio del restaurante."
La nueva ubicación ha creado un espacio más amplio con una experiencia más envolvente, lo que repercute directamente en la frecuencia de las visitas y la duración de la estancia. Esto ha permitido que el restaurante crezca en popularidad, convirtiéndolo en un éxito local.
El éxito del proyecto ha aumentado la visibilidad de MovilPlay en la región y le ha permitido ampliar su experiencia y las soluciones que ofrece.
"Para MovilPlay, era crucial que el proyecto O'Brasileiro Rodizio tuviera éxito. Representaba un gran reto. Tanto por las dimensiones del espacio, la complejidad acústica de sus grandes ventanales, como por el prestigio del restaurante".
- Germán ValenciaDirector GeneralMovilPlay
SOCIO:
MOVILPLAY
MovilPlay Importaciones es un distribuidor autorizado de Bose Professional con sede en Pereira, Colombia. La empresa diseña e integra sistemas audiovisuales para aplicaciones residenciales y comerciales. Recientemente, ha incursionado en el desarrollo de soluciones para grandes espacios como restaurantes, bares, hospitales y templos religiosos.
SOCIO: AUTOMA
Automa, con sede en Colombia, se especializa en video y audio profesional, seguridad y automatización de espacios corporativos, comerciales y residenciales. Con 12 años de experiencia, es uno de los distribuidores mayoristas de las principales marcas de tecnología. Cuenta con un sólido equipo de colaboradores y socios comerciales especializados en la integración de soluciones audiovisuales.
Estudio de caso de O'Brasileiro Rodizio PDF
