ÉTUDE DE CAS - HOSPITALITÉ | LAKE BREEZE WINES

LE PROJET

Lake Breeze Wines fait partie intégrante d'une entreprise agricole familiale de longue date. L'exploitation, située dans la région viticole de Langhorne Creek, en Australie-Méridionale, cultive du raisin depuis sa création dans les années 1880. Ce n'est que cent ans plus tard que Lake Breeze Wines a vu le jour.

Chaque année, Lake Breeze ne sélectionne que les 40 % de meilleurs raisins provenant des vieilles vignes du domaine. Le reste de la récolte est vendu à d'autres exploitations viticoles.

LA SOLUTION BOSE PROFESSIONAL

Plus récemment, Lake Breeze a décidé, avec quelques réticences, de se lancer dans les réceptions de mariage.

Des visiteurs sont tombés amoureux du chai de Lake Breeze et l’ont réservé pour des réceptions. Cependant, comme l’a confié la responsable du site Ashleigh Hocking, donner suite à ce type de demande n’a pas été chose facile.

"Le hangar à barriques fait partie intégrante d'un domaine viticole en activité, et non d'un espace de réception. Il a fallu des jours pour préparer le hangar et apporter ce dont nous avions besoin. Malgré cela, le hangar à barriques n'est pas climatisé et ne dispose d'aucune capacité audiovisuelle moderne", a déclaré M. Hocking. "Il a du charme et de l'authenticité, mais pas le niveau de confort et d'équipement nécessaire pour accueillir de manière fiable et confortable une réception de mariage.

L'espace de réception Lake Breeze peut accueillir confortablement 160 personnes en style banquet. Bien qu'il s'agisse d'un grand espace, il n'en reste pas moins chaleureux et accueillant.

Cela est dû à la conception et à la vision du propriétaire de Lake Breeze Wines, Roger Follett. "Nous voulions vraiment que cet espace soit aussi flexible que possible", explique M. Follett. "Nous disposons d'un mur amovible qui permet d'ajuster l'espace à la taille souhaitée, mais même sans ce mur, les petites fêtes sont confortables et l'espace reste intime."

L'acoustique contribue grandement à l'impression d'intimité. Souvent ignoré ou minimisé, l'impact de l'acoustique dans un grand espace de réception est profond. Les hauts plafonds et l'utilisation massive de briques, de pierres et de bois contribuent à créer un environnement acoustique qui, s'il n'était pas traité, serait bruyant dans le cadre d'un grand événement.

Le domaine viticole a confié le projet à l'intégrateur AV Home Digital Systems, qui a heureusement compris comment concevoir au mieux le système nécessaire. Les directeurs Sam Pergoleto et Adam Andary, ainsi que l'équipe, ont travaillé méticuleusement pour répondre aux normes rigoureuses envisagées par Lake Breeze, en garantissant la meilleure solution audio possible pour leur espace flexible.

Pour réduire la réverbération du son et augmenter la clarté, ils ont d'abord installé une absorption acoustique au-dessus des lattes et derrière les panneaux perforés dans les plafonds en pente. Ensuite, l'équipe a placé stratégiquement DesignMax 5 surface mount enceintes dans le plafond parmi les chevrons et a divisé l'espace en plusieurs zones audio - créant une expérience audio haut de gamme avec un contrôle ultime.

"Une couverture uniforme était essentielle pour une expérience audio optimale", explique Pergoleto. "Nous savions que nous voulions que le site enceintes soit installé au plafond et la gamme DesignMax s'est avérée être la meilleure solution pour cet espace.

Pour la danse et les rencontres, DesignMax DM8C des caissons de basse encastrés ont fourni un volume plus puissant tout en permettant une zone plus calme et plus silencieuse pour les conversations. Pour s'assurer que personne ne perde le rythme, Home Digital Systems a installé le DesignMax DM5 enceintes dans la zone extérieure et le DesignMax DM2 in-ceiling enceintes dans les toilettes.

"Il est important que les gens puissent s'entendre les uns les autres et entendre les discours, quel que soit l'endroit où ils se trouvent", fait remarquer M. Andary. "Lake Breeze voulait un son de qualité supérieure, quel que soit l'endroit où se trouvaient les invités.

Outre l'exigence d'un son de qualité supérieure, la cave souhaitait un système intuitif et facile à utiliser. L'équipe de Digital Home Systems n'a eu d'autre choix que le centre de contrôle ControlSpace CC-64 Control Center.

"Nous sommes de grands fans du centre de contrôle CC-64. ControlSpace CC-64 Control Center. Il est tellement facile à utiliser", s'enthousiasme M. Pergoleto. "Ashleigh et son équipe peuvent simplement appeler une source ou sélectionner une zone et modifier le volume. Tout est clairement étiqueté et simple pour tout le monde".

Pour finir, l’équipe a choisi deux amplificateurs PowerSpace P4300A pour alimenter le système et a ajouté l’application ControlSpace Remote pour un excellent niveau de contrôle par l’utilisateur et une simplicité d’utilisation.

"Fournir un iPad avec l'application de contrôle au maître de cérémonie lors d'un mariage aide souvent tout le monde à se détendre", explique M. Hocking. "Notre personnel n'a pas l'impression d'être sous la pression, et nos invités ont le sentiment d'avoir le niveau de contrôle dont ils ont besoin".

L'espace a subi une véritable transformation architecturale, ce qui a entraîné une augmentation de la fonctionnalité et de la demande commerciale. Avant l'achèvement du projet, Lake Breeze Wines organisait moins de 10 mariages par an dans l'ancien hangar à barriques. Aujourd'hui, doté d'un équipement audiovisuel à la hauteur de son prestige, le hangar à barriques est fier d'accueillir un mariage ou une réception presque tous les week-ends - une véritable montée en puissance pour Lake Breeze Wines.

"Il n'y a pas grand-chose que nous ne puissions pas accommoder ici, c'est tellement flexible", s'exclame Follett. "Les mariages sont des célébrations très importantes - et vous recevrez beaucoup de demandes intéressantes - et cela signifie que nous pouvons dire 'oui' à beaucoup de nos clients sur à peu près tous les sujets. Cette capacité découle d'un espace et d'un système audiovisuel bien conçus. La flexibilité et la facilité d'utilisation font baisser la température lorsque les passions sont vives et que la pression est forte.

"Une couverture uniforme était la clé d'une expérience audio optimale. Nous savions que nous voulions que le site enceintes soit installé au plafond et la gamme DesignMax s'est avérée être la meilleure solution pour cet espace."

- Sam Pergoleto
Directeur des systèmes numériques domestiques

PARTENAIRE :

Home Digital Systems

Spécialistes de l'audiovisuel et du home cinéma depuis 2004. Le directeur, Sam Pergoleto, préfère les produits Bose Professional dans les installations domestiques et commerciales chaque fois qu'un son de qualité supérieure est requis.